很多人覺得像琺瑯、金雕這樣古老而傳統手工藝日漸沒落，與石英危機的出現有著很大關系。其實，石英危機的出現并沒有對這種變革起到決定作用，但將電子加工過程引入到珠寶或鐘表盒的生產，確實改變了人們的理念。除一些個例外，人們從此認為手工裝飾藝術，如上釉、雕刻、雕花等，欠缺商業性。琺瑯工藝的起源與搪瓷加工的起源緊密相連，后者以玻璃化的涂料起到裝飾效果，金屬氧化物在火的作用下變幻出各種色彩。

百達翡麗博物館內的琺瑯鐘表

琺瑯的加工工藝在我們業內被認為主要有6種：嵌金屬絲花紋琺瑯、鏤刻型琺瑯、利摩日（Limoges）式琺瑯、琺瑯畫、彩繪玻璃琺瑯以及現代工業琺瑯。盡管這些技術源于不同的發展階段，但所有的技術至今仍然被廣泛知曉。如果要探討琺瑯制作中，哪項技術是最難操作的？我想那一定是琺瑯畫，也就是人們常說的微繪琺瑯，因為這一技術無論是對顏色使用的精準度還是對火的處理要求都很高。由此需要極強的藝術感和對微型裝飾畫特殊的加工技能，比如對畫有人物、風景或花卉的手表進行裝飾。

“中國表”這一概念出自于著名鐘表專家Alfred Chapuis于20世紀初出版的專著——《中國表》(La montre chinoise)，追溯歷史，從清中期直至鴉片戰爭以前，中國都是西方鐘表市場的主要客戶，瑞士表匠也紛紛按照中國人的喜好制作出“成雙成對”的鐘表。

如同我在前面所說的，所有的琺瑯技術現今已然被人們普遍知曉，但這只是從總體上講。而在具體操作方面，根據各種技術的涉及面的不同，如今有一些技術已不被使用。這么說來，從前制品的質量和技藝都要優于今天的作品。然而，我也要提到如今大規模運用在鋼鐵上的工業琺瑯。每個人都知道它的基本應用，如鍋具、路牌、火車站告示牌的涂料等。一些現代藝術家將這種應用使用到對大樓的內外裝飾上。當然，這類琺瑯應用不在我們這里的討論范圍內。除了1640 年前后布盧瓦及巴黎的手表外，我最喜歡的是著名的“中國表”，這些鐘表是19世紀初在日內瓦制造的，其外形極為美觀，有鐘表狀的、活動機械狀的，有的能發出音樂、有的如鳥兒歌唱。