對有機寶石類(含珍珠)，世界各國都無法給出定量的標準，只能以各國公認的評價原則為準。以海水珍珠為例：依據光澤、透明度、顏色、形狀、質地等5項基本要素評定相同時，可依據以上原則對不同的珍珠品牌相互對比，選購自己滿意的珍珠飾品。

在光澤方面，要選擇具有強烈珍珠光澤的，仔細觀察這種光澤呈現出帶有彩虹般的暈色，微顯金屬光澤3A級。

在透明度方面，在選購時要選擇白色稍帶玫瑰紅的為最佳，即3A級，白色、白色帶粉色次之，即2A級，藍染色黑帶有金屬光澤為極品，而黃色珍珠，皮膚白凈的人佩戴效果較好。

在形狀上要選擇圓度好的珍珠表面，其中尤以走盤珠(在平整的盤子上自行不斷的滾動)的質量為最佳。

在顆粒大小方面，要選擇粒大的。珍珠粒徑的大小，是評價珍珠的重要因素之一，即粒徑越大，價格越高。現以珍珠項鏈為例，其粒徑大小與產出條件的不同，其價格相差也很懸殊。

在加工工藝方面，除顏色、光澤、形狀和粒徑大小外(例如項鏈)，在選擇時，首先將珍珠項鏈拉直，要求所有顆粒的中心在一頭直線上，不能有偏心現象，然后將項鏈對折，一只手拿住卡扣，另一只手拿住項鏈中心的最大一顆珠粒，要挑選兩側珠粒對稱程度好的；要選卡扣牢固和造型美觀大方的。這充分體現了工藝水平也是價值的觀點。