200多年來，Chaumet代表了法國頂級珠寶工藝的驕傲。這期間，它接連創造出精彩的驚世杰作，深受歐美貴族及名人愛戴。

1780年，年輕的珠寶及鐘表制造工匠馬里-艾蒂安·尼托在巴黎創建了一家珠寶作坊，即Chaumet的前身。由于在珠寶制作方面天賦過人，尼托在拿破侖稱帝的1802年被任命為皇室御用珠寶商，他那巧奪天工的“皇冠”就是這一時期的作品。

當時，除了為拿破侖家族鑄造御用配劍外，尼托還為約瑟芬等皇室女眷制作了無數華麗的首飾，特別是他創作的后冠及其他冕狀頭飾，成為王權與等級的象征。1804年約瑟芬加冕，尼托的工坊為其制作了著名的月桂枝葉后冠。這款后冠后來曾被多次仿制，極受鑒賞家的青睞。1811年，尼托創建的工坊為巴伐利亞的奧古斯塔公主制造了第一只腕表。

1848年法國發生大革命，迫使Chaumet移師到倫敦尋找買家，并在經過不斷努力后，被維多利亞女王點名為Chaumet成為御用珠寶商，為維多利亞女王及貴族仕女們特別設計飾物。

尼托之后，另一位法國人讓-巴蒂斯特·福辛成為這家珠寶作坊的新當家人。1880年，福辛的女婿、第三代傳人約瑟夫·肖梅繼承了經營權。他正式以自己的姓氏作為作坊名稱，從此確定了“Chaumet”這一品牌。肖梅和創始人尼托一樣，對珠寶有特殊天賦，其制作的產品既傳統又富有創意。Chaumet珠寶的聲譽此時也傳遍歐洲，并直抵美洲大陸。

20世紀開始，Chaumet珠寶不僅是皇室寵品，也成為紳士名媛們的必備配飾。這時期Chaumet制作的冕狀頭飾，大多采用當時最流行的鉑金，冠托似有若無，非常精細，使冠上寶石的光芒盡顯。此外，它的車工技術也進一步精煉，寶石切割工藝完美無瑕。設計上，Chaumet嘗試在自然界擷取藝術靈感，日本櫻花也出現在產品造型中。到1920年代，肖梅的兒子馬塞爾繼承了父業。

200多年來，Chaumet代表了法國頂級珠寶工藝的驕傲。這期間，它接連創造出精彩的驚世杰作，深受歐美貴族及名人愛戴。除了珠寶和鐘表，前些年Chaumet又推出眼鏡系列。Chaumet眼鏡設計優雅獨特，做工精細無比，一推出便成為消費者的時尚之選。其眼鏡對材料挑選和制作工藝的要求，與珠寶和手表一樣一絲不茍，不僅鉸鏈和螺絲暗藏在鏡框內，而且每一個交接處都由人工細細打磨，幾乎難見縫隙，這使其外形顯得完美無瑕。